Idag lanseras Restaurangbarometern - en rapport från Martin & Servera-gruppen som visar att svenskarna älskar sina restauranger och caféer – men drar in på besöken när hushållen får mindre pengar i plånboken. Samtidigt pressas branschen så hårt - 961 restaurangföretag gick i konkurs under 2025, den högsta nivån på flera år.
Restaurangbarometern 2026, ”Krogen är mer än en krog”, bygger
Kabba Jallow utses till ny försäljningschef kedja på Martin & Servera Restauranghandel och får därmed ansvar för kunderna i hela kedjeaffären som idag omsätter omkring 7 miljarder om året. Kunder inom segmentet är bland annat Max Burgers, Strawberry, Compass Group och Elite Hotels.
Kabba har under de senaste månaderna varit tillförordnad försäljningschef och har jobbat på Martin & Serv
Grönsakshallen Sorunda, en del av Martin & Servera-gruppen, har idag lagt ett varsel till Arbetsförmedlingen som berör 80 tjänster i Stockholm och Hässleholm.
Under de senaste åren har Sorundahallarna genomfört ett byte av affärssystem för att skapa bättre förutsättningar för verksamheten och i samband med detta bemannades organisation upp för att klara övergången. Nu är systemet implemente
Martin & Servera-gruppens bolag drivs med visionen att vara kundernas bästa samarbetspartner för alla typer av restauranger – från det lilla caféet eller kvarterskrogen till de stora restaurang- och hotellkedjorna.
Utbildning utvecklar verksamheter och människor så därför vill vi på Martin & Servera bjuda på två kurser för alla som arbetar i restaurangbranschen - Restaurangekonomi
I förra veckan fick vi ett platsbesök av Konkurrensverket (KKV) på vårt huvudkontor som en del i en pågående undersökning i branschen kring kontraktsvillkor och anbudslämning i den offentliga affären. Att göra ett platsbesök är en del av KKV:s process och är till för att samla information och Martin & Servera bistår naturligtvis myndigheten med den information som efterfrågas. Det är en t
Martin & Servera lanserar nu en utökad satsning på svenska regionala producenter. Genom en interaktiv karta i e-handeln blir det enklare för restauranger och storkök att hitta produkter från lokala producenter – filtrerade per län, runt om i hela Sverige.
Efterfrågan på regionala produkter ökar stadigt inom restaurangbranschen. Svenskt ursprung och tydlig geografisk koppling väger allt tyng
I en tid då lönsamhet och kostnadseffektivitet är avgörande för restaurangerna tar Martin & Servera nästa steg med sin uppskattade inventering. Den nya versionen av den digitala inventeringstjänsten är utvecklad för att ge restauranger och storkök ännu bättre kontroll över lager, råvarukostnader och svinn – på kortare tid än någonsin.
Den nya versionen är snabbare, mer flexibel och enklare
