Martin & Servera fortsätter utmana branschen

Martin & Servera utmanar branschen i att öka produktionen och försäljningen av ekologiska produkter för ökad hållbarhet. Vi vill öka efterfrågan på ekologiskt från restauranger och storkök.

Den 16 april korades vinnarna i Utmaningen 2013 som handlade om att minska matsvinnet i restaurang- och storkökssektorn. Junibacken vann klassen för restauranger och Nytorpsskolan i Rönninge vann klassen för offentlig verksamhet. Nu fortsätter Martin & Servera att utmana branschen. Inför 2014 handlar det om att öka ekologiskt.

Miljöfrågorna har länge varit prioriterade inom Martin & Servera. En av de frågor vi arbetat med är att tillgängliggöra ekologiska och miljömärkta produkter för svenska restauranger och storkök. Vi har breddat det ekologiska sortimentet, vi har en marknadsmaterial som fokuserar på det ekologiska sortimentet och i kundsamtal, vid mässor och kundträffar har vi ofta och gärna berättat om eko-sortimentet. Många kunder uppskattar våra ansträngningar och Martin & Servera har idag ett stort antal kunder med eko/miljö-profil. Utmaningen 2014, som riktar sig både till kunder och till leverantörer, är ytterligare ett sätt att påverka i rätt riktning.

Vinnarna i respektive tävlingsklass får 25 000 kr att investera i verksamhetsåtgärder som ytterligare kan öka användningen av ekologiska och miljömärkta produkter.