Mi41ovaote6s5tdl5c7r

Martin & Servera förvärvar Sveriges ledande öl- och vindistributör Galatea

Pressmeddelanden   •   2014-09-16 09:00 CEST

Martin & Servera förvärvar Galatea Spirits AB och stärker sitt erbjudande till målgruppen restauranger, och kan dessutom nu erbjuda en helhetslösning vad gäller distribution av vin, sprit och öl till den svenska marknaden för samarbetande producenter. Galatea är idag marknadens ledande importör av öl och har ett brett sortiment med både starka varumärken och ett stort utbud av specialprodukter.

Wyqswekifxtrcivqnnnf

Eko ökar starkt

Nyheter   •   2014-08-20 11:01 CEST

KRAV publicerar nya siffror gällande försäljning av ekologiska produkter som visar på rekordstora ökningar. Även Martin & Serveras försäljningssiffror visar på fortsatt stora ökningar.

Media-no-image

Ingen gödkalv genom Martin & Servera

Nyheter   •   2014-06-27 09:19 CEST

Resistens mot antibiotika är ett globalt växande problem som berör såväl människor som djur. Antibiotikaresistens ökar inte spridning av smitta, men försvårar behandling av sjuka, i vissa fall omöjliggörs det till och med. Antibiotika räddar liv idag – och det är viktigt att vi inte tappar den möjligheten. 

En intensiv uppfödning samt handel och transport av levande djur ökar risken för smittspridning bland djur.  Det har medfört att man i många produktioner rutinmässigt använder antibiotikabehandlingar på hela djurbesättningar i förebyggande syfte. Det ökar risken för antibiotikaresistens.

Martin & Servera har länge haft dialog med de leverantörer vi importerar kalvkött från, i syfte att kunna erbjuda våra kunder hållbart producerat kött. Vi konstaterar dock att i produktionen av gödkalv används stora mängder antibiotika i både förebyggande och behandlande syfte av hela djurbesättningar.

Därför har Martin & Servera beslutat att ta bort gödkalv ur sortimentet. 

Martin & Servera plockar bort gödkalven ur sortimentet. Orsaken är att det i produktionen av gödkalv används stora mängder antibiotika, ofta för hela djurbesättningar och både i förebyggande och i behandlande syfte. Vi vill göra vårt i kampen mot antibiotikaresistens. Det här är ett första steg.

Läs vidare »
Media-no-image

Martin & Servera skärper fisk- och skaldjurspolicy

Nyheter   •   2014-06-23 16:28 CEST

Ett hållbart fiske är bra för våra kunder inom restaurang och storkök, bra för deras gäster och bra för miljön. Därför skärper Martin & Servera nu sin fisk- och skaldjurspolicy.

Vi vill bidra till levande hav och sjöar, nu och i framtiden, där fiskar, skaldjur och växtlighet lever i samklang med varandra. För att motverka utfiskning och/eller negativ miljöpåverkan på ekosystemen vill vi köpa fisk och skaldjur från hållbar produktion.

Det betyder bland annat att vi arbetar aktivt för att öka antalet certifierade produkter i Martin & Serveras sortiment och att vi ställer krav på underleverantörer att certifiera sina produkter. Vi arbetar med att producera en egen lista över accepterade fisk- och skaldjursprodukter som från hösten 2014 alltid finns aktuell på vår webbplats. Tills vidare finns endast en lista över vilka produkter Martin & Servera inte säljer.


Ett hållbart fiske är bra för våra kunder inom restaurang och storkök, bra för deras gäster och bra för miljön. Därför inför vi nu en uppdaterad fisk- och skaldjurspolicy.

Läs vidare »
Media-no-image

Martin & Servera bygger nytt lager i Umeå

Pressmeddelanden   •   2014-06-02 17:00 CEST

Martin & Servera bygger ny lagerbyggnad i Umeå. Anläggningen, som blir ca 22 000 kvadratmeter stor med en takhöjd på ca 13 meter, ska stå färdig senhösten 2015. All verksamhet i dagens befintliga lageranläggning på Rälsvägen 7, liksom även dotterbolaget Grönsakshallen Sorunda, flyttar till det nya lagret.

- Vi kan fortsätta att utveckla verksamheten och kan, med ett större lager, bredda sortimentet och därigenom erbjuda marknaden en ännu vassare produkt. Vi kan också bedriva vår verksamhet med minsta möjliga miljöpåverkan, vilket varit en mycket viktig parameter i beslutet, säger Håkan Åkerström, vd på Martin & Servera.

Bygget av anläggningen blir Martin & Serveras andra stora lagerbygge på sex år. 2010 stod ett nytt lager färdigt i Halmstad. Bygget nu, som då, sker i samarbete med AxFast.

- Det är positivt att samarbetet med AxFast fortsätter. Deras utgångspunkt är att lagret i Umeå ska bli ännu bättre, om än inte större, än Halmstad-lagret, fortsätter Håkan. - Det ligger helt i linje med vår egen målsättning.

I Umeå fick beskedet ett mycket positivt mottagande hos både chefer och medarbetare.

- Alla i personalen känner en stor glädje i att styrelse och ägare beslutat att satsa på en nybyggnation. Vi har en stark vilja att fortsätta växa och att då få de bästa förutsättningarna i en ny modern livsmedelsanläggning, det ger en härlig energi för alla, säger platschefen Erland Andersson.


Martin & Servera erbjuder varor, tjänster och kunskap för restauranger och storkök i Sverige. Vi är ett svenskt, familjeägt företag. Ansvarsfullt och långsiktigt företagande är en viktig del av vår verksamhet. Martin & Servera består av Martin & Servera Restaurangdistribution samt dotterbolagen Grönsakshallen Sorunda, RP Frukt, Fällmans Kött och Martin Olsson Cashar.

Martin & Servera bygger ny lagerbyggnad i Umeå. Anläggningen, som blir ca 22 000 kvadratmeter stor med en takhöjd på ca 13 meter, ska stå färdig senhösten 2015. All verksamhet i dagens befintliga lageranläggning på Rälsvägen 7, liksom även dotterbolaget Grönsakshallen Sorunda, flyttar till det nya lagret.

Läs vidare »
Bzp2a4ydaepszwc9hxne

Halv unggris i Martin & Serveras sortiment

Nyheter   •   2014-05-16 11:24 CEST

Svensk unggris utsågs till tävlingsråvara i prestigefyllda Bocuse d’Or Europe som nyligen vanns av Tommy Myllymäki. Martin & Servera gratulerar Tommy och firar segern med att lansera halvsida av unggris som nyhet i sortimentet.

Upb7xls9zuqvu5946qmq

Vinnarna i Martin & Serveras Utmaning "Öka Eko" korade

Pressmeddelanden   •   2014-05-06 15:00 CEST

Vid en prisceremoni den 6 maj på Stockholmsmässan i Älvsjö under Gastro Nord utsågs vinnarna i Martin & Serveras hållbarhetstävling, Utmaningen, som i år handlat om att öka andelen ekologiskt. Vinnarna i de tre tävlingsklasserna blev Taxinge Förskola i Nykvarn, Konditori Genuin i Järna samt i leverantörsklassen, AB Tage Lindblom.

Ddkdxjpgxkgii7nim1kl

Första sommelierutbildningen bara för branschen

Pressmeddelanden   •   2014-04-29 09:00 CEST

I ett unikt samarbete presenterar Martin & Servera, tillsammans med Sveriges Sommeliergille, den första sommelierutbildningen som enbart vänder sig till branschfolk. Kursen Certifierad Yrkessommelier riktar sig till den som idag arbetar inom hotell & restaurang och vill utvecklas inom dryckeskunskap och praktiskt sommelierhantverk.

P5rnitz6gojrvffyzury

Glad Påsk med svensk kyckling i Martin & Serveras egna produkter

Pressmeddelanden   •   2014-04-15 15:10 CEST

Råvaran i Martin & Serveras frysta, råa kycklingprodukter är nu 100 % svensk. Produkterna märks med Svensk Fågel – en garanti för att kycklingen är kläckt, uppfödd, slaktad och förädlad i Sverige.

Media-no-image

Brett upprop för ansvarsfull sojaodling: Representanter för hela svenska livsmedelskedjan säkerställer ansvarsfull sojaodling

Pressmeddelanden   •   2014-04-08 08:00 CEST

2014 ska minst 60 procent och 2015 ska 100 procent av den soja som används och/eller säljs av företagen i den Svenska Sojadialogen vara ansvarsfullt producerad. Det garanterar de 27 svenska matföretag och organisationer som tecknat en frivillig överenskommelse med mål att säkerställa att den soja som används för produktion av livsmedel som säljs i Sverige är socialt och miljömässigt ansvarsfullt producerad.

I ett brett, frivilligt nätverk som omfattar branschorganisationer, foderindustri, matproducenter och handelskedjor, vill företagen säkerställa att de produkter som svenska konsumenter köper är producerade med certifierad soja, oavsett om det rör sig om produkter med svenskt eller importerat ursprung. Ansvarstagandet omfattar det som respektive företag i sin egen leverantörskedja själv kan påverka. Med certifierad soja menas här såväl fysiskt certifierad soja som köp av sojacertifikat. Båda tillvägagångsätten bidrar till ansvarsfullt producerad soja. 

-  När kunder från restauranger och storkök köper Martin & Serveras egna varor, eller produkter från övriga företag i Sojadialogen, kan de framöver känna sig trygga med att den soja som behövts för att få fram produkterna producerats på ett ansvarsfullt sätt, säger Håkan Åkerström, vd Martin & Servera.

De senaste 50 åren har den globala sojaproduktionen ökat från 27 miljoner ton till dryga 269 miljoner ton. Sojamjöl är vanligt förekommande som del av foder då det innehåller högvärdigt protein och livsviktiga aminosyror som är nödvändiga för djurens välmående.

Sojadialogen är ett svenskt upprop för ansvarsfullt odlad soja certifierad enligt RTRS (Round Table on Responsible Soy) eller ProTerra’s principer och kriterier. Ambitionen är att alla livsmedel från företagen i Sojadialogen ska vara baserad på ansvarsfullt odlad soja.

-  Vi välkomnar det här som ett viktigt första steg för att minska negativ påverkan på natur, djur och människor där sojan produceras. Vår förhoppning är att andra företag kan följa efter och ställa krav på hur sojan produceras, säger Peter Westman, naturvårdschef på Världsnaturfonden WWF.

Genom att enbart producera och/eller sälja produkter med certifierad soja vill företagen bidra till att förhindra förlust av biologisk mångfald, oansvarig användning av giftiga bekämpningsmedel, exploatering av mark som tillhör lokal- eller ursprungsbefolkningar samt säkra och bra arbetsförhållanden på sojaplantagen. Genom att ställa krav på certifierad soja säkerställs att den odlats utan exploatering av unika naturområden, som Atlantregnskogen, Cerrado, Chaco eller Amazonas.

Följande medlemmar ingår i Sojadialogen för en ansvarsfullt producerad soja:

Arla Sverige AB
Henri De Sauvage Nolting, VD

Axfood Sverige AB
Hans Holmstedt, Inköpsdirektör

Bjärefågel i Torekow AB
Martin Ingemarsson, Djuransvarig

Coop Sverige AB
Johnny Capor, tf VD

Dalsjöfors Kött AB
Magnus Larsson, VD

Guldfågeln AB
Martin Lindström, VD

Gäsene Mejeriförening
Marcus Jansson, VD

HKScan Sweden AB
Göran Holm, EVP, Consumer Business Scandinavia

ICA Sverige AB
Dan Jacobson, Chef Färskvaror

Ingelsta Kalkon AB
Peter Andersson, VD

KLS Ugglarps AB
Jonas Tunestål, VD

Knäreds Kyckling AB
Johan Karlsson, VD

Kronfågel AB
Magnus Lagergren, VD

Lagerbergs AB
Peter Lagerberg, Djuransvarig

Lantmännen ek för.
Johan Andersson, Chef Division Lantmännen Lantbruk

Martin & Servera AB
Håkan Åkerström, VD

Nyhléns Hugosons Chark AB
Magnus Nilsson, VD

Skånemejerier AB
Björn Sederblad, VD

Skövde Slakteri AB/Gudruns
Ove Konradsson, VD

Undertecknade organisationer stödjer denna avsiktsförklaring:

Branschorganisationen Svensk Fågel
Maria Donis, VD

Branschorganisationen Svenska Ägg
Astrid Lovén Persson, Verksamhetsledare

Branschorganisationen Svenskt Kött
Maria Forshufvud, VD

Föreningen Foder & Spannmål
Erik Hartman, VD

Lantbrukarnas Riksförbund
Helena Jonsson, Förbundsordförande

Svenska Avelspoolen AB
Hans Agné, VD

Sveriges Nötköttsproducenter
Jan Forssell, Ordförande

Svenska Fåravelsförbundet

Bertil Gabrielsson, Ordförande

 

 

 


Martin & Servera erbjuder varor, tjänster och kunskap för restauranger och storkök i Sverige. Vi är ett svenskt, familjeägt företag. Ansvarsfullt och långsiktigt företagande är en viktig del av vår verksamhet. Martin & Servera består av Martin & Servera Restaurangdistribution samt dotterbolagen Grönsakshallen Sorunda, RP Frukt, Fällmans Kött och Martin Olsson Cashar.

2014 ska minst 60 % och 2015 ska 100 % av den soja som används och/eller säljs av företagen i den Svenska Sojadialogen vara ansvarsfullt producerad. Det garanterar de 27 svenska matföretag och organisationer som tecknat en frivillig överenskommelse med mål att säkerställa att den soja som används för produktion av livsmedel som säljs i Sverige är socialt och miljömässigt ansvarsfullt producerad.

Läs vidare »

Kontaktpersoner 8 kontaktpersoner

  • Presskontakt
  • Informationschef Martin & Servera
  • Information & PR
  • chforistdjlleiina.qrgezeqhlius@marhwjhtinsbdervevxra.snee
  • 08-672 84 31
  • 0708-13 64 02

Om Martin & Servera

Marknadsledande restauranggrossist

Martin & Servera består av Martin & Servera Restaurangdistribution samt dotterbolagen Grönsakshallen Sorunda, RP Frukt, Fällmans Kött och Martin Olsson Cashar.

Martin & Servera är ett starkt företag, stora nog att kunna påverka och göra skillnad. Vi fortsätter att driva viktiga frågeställningar inom miljö, djuromsorg och socialt ansvar och är certifierade enligt ISO 14001, ISO 9001, BRC, MSC och ASC.

Företaget bildades den 1 januari 2012 efter en fusion mellan Martin Olsson HAB och Servera. Martin & Servera ägs av Axel Johnson AB och familjen Oldmark.