2018 satte Martin & Servera ett ambitiöst och långsiktigt mål att halvera matsvinnet till endast 0,25 procent av den totala varuvolymen senast 2025. När 2025 nu avslutats står det klart att målet är uppnått.
Resultatet är ett kvitto på flera års målmedvetet arbete genom hela verksamheten och kommer efter ett tätt samarbete mellan flera delar av organisationen. Arbetet med att minska svinne
I dagsläget samarbetar Gotlandspecialisten och Martin & Servera för att erbjuda restauranger, caféer, hotell och butiker över hela Gotland riktigt bra och nära service. Martin & Servera förvärvar nu Gotlandspecialisten, samt dess systerbolag som verkar under varumärket PRIVAB Visby, för att tillsammans stärka och utveckla det gemensamma erbjudandet på ön.
Som lokal grossist erbju
Martin & Servera genomför nu en av sina största logistikinvesteringar på senare år. Satsningen stärker kapaciteten, arbetsmiljön och Enköping som ett logistiknav i Martin & Serveras verksamhet. Den nya lagerdelen stärker kunderbjudandet genom en mer effektiv logistik.
Med utbyggnaden kan Martin & Servera effektivisera varuhanteringen och öka sin direktdistribution till den viktiga S
Nu godkänner Världsnaturfonden WWF Martin & Serveras Klimatkalkylator i den kostnadsfria tjänsten Menyplanering som ett verktyg för att beräkna klimatavtryck enligt One Planet Plate-metoden. Det gör det enklare för restauranger och storkök att ta fram menyer som möter både affärsmål och hållbarhetskriterier.
Med Klimatkalkylatorn i Menyplanering kan restauranger enkelt beräkna CO2e per port
Nu erbjuder Martin & Servera en kostnadsfri webbutbildning i restaurangekonomi till alla som arbetar inom restaurangbranschen. Utbildningen ger övergripande kunskaper kring kalkylering, prissättning, menyplanering och menyoptimering.
Martin & Servera-gruppens bolag drivs med visionen att vara kundernas bästa samarbetspartner för alla typer av restauranger – från det lilla caféet el
Martin & Servera-gruppen har sedan 1998 jobbat tillsammans med Food Family för att förse deras restauranger med råvaror av hög kvalitet. Det familjeägda bolaget Food Family står bakom bland annat restaurangerna på Stockholmsmässan och alla mat- och dryckesupplevelser i Stockholms Stadshus.
Avtalet innebär att Martin & Servera och Sorundahallarna fortsätter som huvudleverantör av rå
Invigningen av den nya laddinfrastrukturen vid terminalen i Norrköping innebär ett viktigt steg i arbete mot en helt fossilfri fordonsflotta. Den nya infrastrukturen stärker Martin & Serveras position som ledande aktör i omställningen till fossilfria leveranser och visar att klimatarbete på riktigt gör skillnad.
I och med snabb och effektiv laddning under tiden gods lastas och lossas från t
Den 14 mars 2025 valdes Thomas Evertsson in som ny styrelseledamot i Martin & Servera-gruppen. Han har en gedigen handelsbakgrund som vd för livsmedelskedjan Willys inom Axfood i 16 år samt tidigare vd och vice vd för Coop Sverige.
Martin & Servera fortsätter att stärka sin position inom färskvaror genom förvärvet av Björk & Magnusson, en av Sveriges äldsta färskvarugrossister, som grundades redan 1878. Genom förvärvet blir Björk & Magnusson ett dotterbolag inom Sorundahallarna, som idag består av Kötthallen, Grönsakshallen och Fiskhallen.
8 april presenterades de nya Kocklandslagen som ska representera Sverige i VM 2026 och OS 2028. Martin & Servera-gruppen, som inkluderar både restauranggrossisten Martin & Servera Restauranghandel och färskvaruspecialisterna i Sorundahallarna, fortsätter samarbetet med Svenska Kocklandslaget och Juniorkocklandslaget.
Martin & Servera-gruppens års- och hållbarhetsberättelse publicerad. Martin & Servera-gruppen gick starka in i 2024, men året präglades sedan av lågkonjunktur med svag tillväxt och pressade marginaler, vilket påverkade resultatet negativt. Samtidigt fortsatte Martin & Servera att investera i kundupplevelse och framtid.
Martin & Servera är stolta över att vara med och utveckla Studiemotiverande Arbetslivsorientering (SAO) i Sverige. Modellen baseras på PRAO, men istället för oavlönat arbete under 1-2 veckor erbjuds unga i årskurs 8 avlönade arbeten i samverkan med skolan. Syftet är att skapa vägar in i arbetslivet och öka studiemotivationen för ungdomar i utsatta områden som annars saknar etablerade nätverk.
