Martin & Servera lanserar nu en utökad satsning på svenska regionala producenter. Genom en interaktiv karta i e-handeln blir det enklare för restauranger och storkök att hitta produkter från lokala producenter – filtrerade per län, runt om i hela Sverige.
Efterfrågan på regionala produkter ökar stadigt inom restaurangbranschen. Svenskt ursprung och tydlig geografisk koppling väger allt tyng
I en tid då lönsamhet och kostnadseffektivitet är avgörande för restaurangerna tar Martin & Servera nästa steg med sin uppskattade inventering. Den nya versionen av den digitala inventeringstjänsten är utvecklad för att ge restauranger och storkök ännu bättre kontroll över lager, råvarukostnader och svinn – på kortare tid än någonsin.
Den nya versionen är snabbare, mer flexibel och enklare
2025 präglades av en fortsatt lågkonjunktur och dämpad restaurangmarknad, men också av stabil utveckling i verksamheten, ökad effektivitet i logistiken och fortsatt framdrift i hållbarhetsarbetet. Martin & Servera-gruppen nådde en omsättning på 20,7 miljarder kronor och ett resultat på 442 miljoner (+ 128 miljoner jämfört med föregående år).
Året präglades fortsatt av en avvaktande marknad
Compass Group har efter en omfattande upphandling med högt ställda krav tecknat samarbetsavtal med Martin & Servera. Avtalet omfattar råvaror, dryck och restaurangutrustning till 125 000 dagliga serveringar till 400 restauranger över hela landet.
Företagen delar engagemanget för hållbarhetsfrågor och kommer att arbeta för gemensam framtida tillväxt. Compass Group har under lång tid arbet
Det nya avtalet sträcker sig över fem år och innebär att Martin & Servera fortsätter som huvudleverantör av mat och dryck – och nu även tar ett utökat ansvar för Non-food och restaurangutrustning inom koncernen.
Det fördjupade samarbetet stärker parternas gemensamma fokus på kvalitet, service och hållbarhet – från råvara till dukat bord.
- Vi är väldigt glada över det förnyade förtroende
Just nu rullar de första Mercedes-Benz eActros 600 eldrivna lastbilarna med kylaggregat i Sverige. Lastbilarna sätts direkt in på Martin & Serveras hittills längsta eldrivna transporter i egen regi – ett genombrott för långa elektrifierade transporter med temperaturkontrollerade varor.
Under december anlände två nya 24 meter långa ekipage till Martin & Serveras lager i Norrköping. Lever
2018 satte Martin & Servera ett ambitiöst och långsiktigt mål att halvera matsvinnet till endast 0,25 procent av den totala varuvolymen senast 2025. När 2025 nu avslutats står det klart att målet är uppnått.
Resultatet är ett kvitto på flera års målmedvetet arbete genom hela verksamheten och kommer efter ett tätt samarbete mellan flera delar av organisationen. Arbetet med att minska svinne
I dagsläget samarbetar Gotlandspecialisten och Martin & Servera för att erbjuda restauranger, caféer, hotell och butiker över hela Gotland riktigt bra och nära service. Martin & Servera förvärvar nu Gotlandspecialisten, samt dess systerbolag som verkar under varumärket PRIVAB Visby, för att tillsammans stärka och utveckla det gemensamma erbjudandet på ön.
Som lokal grossist erbju
Martin & Servera genomför nu en av sina största logistikinvesteringar på senare år. Satsningen stärker kapaciteten, arbetsmiljön och Enköping som ett logistiknav i Martin & Serveras verksamhet. Den nya lagerdelen stärker kunderbjudandet genom en mer effektiv logistik.
Med utbyggnaden kan Martin & Servera effektivisera varuhanteringen och öka sin direktdistribution till den viktiga S
Nu godkänner Världsnaturfonden WWF Martin & Serveras Klimatkalkylator i den kostnadsfria tjänsten Menyplanering som ett verktyg för att beräkna klimatavtryck enligt One Planet Plate-metoden. Det gör det enklare för restauranger och storkök att ta fram menyer som möter både affärsmål och hållbarhetskriterier.
Med Klimatkalkylatorn i Menyplanering kan restauranger enkelt beräkna CO2e per port
Nu erbjuder Martin & Servera en kostnadsfri webbutbildning i restaurangekonomi till alla som arbetar inom restaurangbranschen. Utbildningen ger övergripande kunskaper kring kalkylering, prissättning, menyplanering och menyoptimering.
Martin & Servera-gruppens bolag drivs med visionen att vara kundernas bästa samarbetspartner för alla typer av restauranger – från det lilla caféet el
Martin & Servera-gruppen har sedan 1998 jobbat tillsammans med Food Family för att förse deras restauranger med råvaror av hög kvalitet. Det familjeägda bolaget Food Family står bakom bland annat restaurangerna på Stockholmsmässan och alla mat- och dryckesupplevelser i Stockholms Stadshus.
Avtalet innebär att Martin & Servera och Sorundahallarna fortsätter som huvudleverantör av rå
