Martin & Servera ökar inköpen av svenskt nötkött med 65 ton

Martin & Servera och slakteriföretaget KLS Ugglarps har beslutat att förstärka samarbetet för att stödja Sveriges bönder genom att öka inköpen av svenskt kött. Det innebär att KLS Ugglarps kan ta emot fler djur för slakt och att Martin & Servera, från september, köper femton extra hela djur per vecka, utöver företagets ordinarie inköp av svenskt nötkött.

Djuren kommer från svenska gårdar. Berörda lantbrukare får på det här sättet enmöjlighet att, till följd av brist på foder, slakta fler djur och därigenom skapa utrymme för nya kalvar. På så sätt stödjer samarbetet också tillgången på svenskt nötkött på längre sikt.

Martin & Servera tar det anatomiska ansvaret genom att ta hand om hela djuren och se till att sälja allt från färs och grytbitar till biff och entrecôte. Restauranggrossisten har ett stort antal kunder, både privata restauranger och offentliga måltidsverksamheter.

- "Vi har kanalerna för att skapa ökad efterfrågan", säger Irene Waldemarson, vd Martin & Servera Restauranghandel. "Många kunder har redan uttryckt att de vill hjälpa oss att stödja de svenska bönderna genom ökade inköp av svenskt."

Under hösten kommer Martin & Servera att sälja mer svenskt kött via kampanjer, arbeta med att informera om svenska produkter, öka kunskapen om hur de lite mer ovanliga styckningsdetaljerna kan användas, inspirera med recept och fortsätta lyfta fram de fantastiska svenska uppfödare, odlare och producenter som säljer sina varor via Martin & Servera.