Följ Martin & Servera-gruppen

Grönsakshallen Sorunda skippar plasten tillsammans med Nordic Choice Hotels

Pressmeddelande   •   Dec 05, 2019 11:55 CET

Kenneth Hellberg från Grönsakshallen Sorunda och David Viklund från Clarion Sign Hotel nöjda med leveranser utan skyddsplast.

Efter en utmaning från Nordic Choice Hotels beslutade Grönsakshallen Sorunda att på test skippa skyddsplasten runt rullburarna i samarbete med pilothotellet Clarion Hotel Sign. Syftet var att hitta lösningar för att minska onödig plastanvändning. Detta minskade plastanvändningen med nästan 3000 kvadratmeter, bara under testperioden.

- Paketeringsplasten är till för att skydda och hålla varorna på plats under lastning och transport. Efter de här tio veckornas testleveranser till Clarion Sign visar det sig att, med lite planering och kreativt tänk när vi packar, fungerar det bra att leverera utan plast, säger Kenneth Hellberg, försäljnings- och affärsutvecklingschef på Grönsakshallen Sorunda.

David Viklund, Food & Beverage Manager på Clarion Hotel Sign berättar att de, genom att skippa plasten bara på leveranserna från Grönsakshallen Sorunda, på ett år sparar plast motsvarande ett helt varv runt jorden.

Nu rullar testerna vidare med fler hotell inom Nordic Choice Hotels 1). Under december ska leveranser utan plast i vintertemperaturer utvärderas. Plasten isolerar och i minusgrader kan den vara avgörande för känsliga artiklar som basilika och sallad. Om vintertestet går bra är målet att ta bort eller minska användningen av plast vid leveranser till samtliga Nordic Choice-hotell från februari 2020.

Även inom bolaget Martin & Servera Logistik är plasten en hållbarhetsfråga i fokus. Robinson Paz, driftchef, kommenterar:

- Det här är verkligen en spännande pilot som Grönsakshallen Sorunda tillsammans med Nordic Choice Hotels arbetar med. Vi följer testerna med stort intresse. Redan idag använder vi begränsat med plast för leveranser i närområdet runt våra fyra lager. Utmaningen är de långa leveranserna mellan våra lager, och i områden där det krävs omlastning både en och två gånger innan varorna är framme hos kund. Precis som Grönsakshallen Sorunda arbetar vi för att hitta nya arbetssätt och material för att skydda varorna under distributionen.

1) De hotell som testat/testar leveranser utan plast under 2019 är Clarion Hotel Sign, Hotell Stenungsbaden, Quality Hotel View, Clarion Collection Slottsparken, Quality Hotel Galaxen & Clarion Collection Bolinder Munktell.

Martin & Servera erbjuder varor, tjänster och kunskap för restauranger och storkök i Sverige. Vi är en svensk, familjeägd koncern. Ansvarsfullt och långsiktigt företagande är en viktig del av vår verksamhet.

Martin & Servera består av Martin & Servera Restauranghandel, Martin & Servera Logistik, Martin & Servera Restaurangbutiker, Chipsters, Diskteknik, Galatea, Grönsakshallen Sorunda, Fiskhallen Sorunda och Fällmans Kött.

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera

Genom att skicka din kommentar accepterar du att dina personuppgifter behandlas i enlighet med Mynewsdesks Integritetspolicy.