Pressmeddelande - 30 Oktober 2018 09:00

Martin & Servera utmanar branschen i hållbarhet. Utmaningen 2019 handlar om att Öka Eko!

Martin & Servera arrangerar årligen en tävling, Utmaningen, för sina kunder. Den sätter fokus på viktiga hållbarhetsfrågor och lyfter goda exempel som kan inspirera branschen till förbättringar. Tidigare tävlingar har rört frågor som matsvinn, mångfald och vegetariskt.Tema för tävlingen 2019 är ”Öka Eko”.

Varför tävling i hållbarhet?

Martin & Servera vill med tävlingen Utmaningen skapa uppmärksamhet kring ekologiska inköp inom foodservice.

-Många av våra kunder gör bra saker för att förbättra förutsättningarna för människor, djur och natur. Tävlingen är ett bra sätt att lyfta fram dessa fantastiska initiativ i ljuset, säger hållbarhetsdirektör AnnaLena Norrman.

Martin & Serveras Utmaning 2019 – Öka eko!

Genom 2019 års tävling utmanar Martin & Servera branschen att fortsätta öka inköpen av ekologiska och miljömärkta produkter. Tävlingen har två tävlingsklasser – dels kök inom vård, skola och omsorg, dels hotell, restaurang och caféer. 25 000 kr, för fortsatt hållbarhets-arbete, finns att kamma hem för de två verksamheter som vinner respektive klass.

-Hjälp oss att minska den negativa miljöpåverkan som livsmedelsproduktion för med sig. Vad kan ni göra för att hjälpa era kunder att göra hållbara val? Tillsammans gör vi skillnad, fortsätter AnnaLena.

Ekologiskt och miljömärkt – prio hos Martin & Servera

Att öka andelen ekologiskt & miljömärkt har länge varit en prioriterad fråga i Martin & Serveras eget hållbarhetsarbete.

Martin & Servera har satt egna mål. År 2020 ska kunderna i offentlig måltidsverksamhet nå en andel eko & miljömärkt på 40 procent. Nu ligger andelen på 32 procent. Målet för den privata restaurangmarknaden är satt till 15 procent, och där ligger andelen nu på 12 procent.

Tidigare i höst fick Martin & Servera i uppdrag av Jordbruksverket att skapa en e-learning som ska öka kunskapen om ekologiska livsmedel i offentlig sektor.

Anmälan

Anmälan görs senast den 31 januari 2019 på martinservera.se.

Vinnarna utses vid prisceremoni hos Martin & Servera under våren.

Relaterade länkar

Ämnen

Kategorier

Martin & Servera erbjuder varor, tjänster och kunskap för restauranger och storkök i Sverige. Vi är en svensk, familjeägd koncern. Ansvarsfullt och långsiktigt företagande är en viktig del av vår verksamhet.

Martin & Servera består av Martin & Servera Restauranghandel, Martin & Servera Logistik, Martin & Servera Restaurangbutiker, Chipsters, Diskteknik, Galatea, Grönsakshallen Sorunda och Fällmans Kött.

Kontakter

Christina Gezelius

Presskontakt Informationschef Martin & Servera Information & PR christina.gezelius@martinservera.se

Relaterad media Ladda ner bilder för medieanvändning

Utmaningen_logo_2019
Licens: Medieanvändning
Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
Filformat: .jpg
Storlek: 700 x 198, 716 KB

Relaterat innehåll

8 Oktober 2018 15:26

Martin & Servera får uppdrag av Jordbruksverket att öka eko-kunskapen i offentlig sektor

Jordbruksverket har beviljat Martin & Servera 0,995 Mkr (2018-2020) för att ta fram och genomföra en e-learning om ekologiska livsmedel för offentlig sektor.

Från vänster: Anna Löfgren Adén från Härryda Kommun, Christina Gezelius som är informationschef Martin & Servera, Veronika Carlsson och Erik Lindeberg från Bryggerikrogen i Nora

26 April 2018 16:02

Vinnarna i Martin & Serveras Utmaningen 2018 nu korade

Varje år anordnar Martin & Servera hållbarhetstävlingen Utmaningen. Genom den lyfts viktiga hållbarhetsfrågor för att inspirera branschen till utveckling. Tidigare tävlingar har rört frågor som mångfald, vegetarisk mat och hållbara idéer. Tema för tävlingen 2018 har varit Minska matsvinnet. Nu har vinnarna av årets tävling korats.

Vinnarna K-märkt Garnisonen, Josefinaskolan i Märsta och Atria AB flankerade av Caroline Berg, styrelseordf Axel Johnson AB och prisutdelare samt Christina Gezelius, informationschef Martin & Servera

30 Mars 2017 09:00

Hållbara vinnare premierade

Vinnarna i Martin & Serveras ”Utmaningen 2017” korades igår den 29 mars vid en prisceremoni i samband med invigningen av Martin & Serveras nya lager i Enköping. Josefinaskolan i Märsta, K-Märkt Garnisonen i Stockholm och leverantören Atria utsågs till vinnare.

28 April 2016 11:15

Norrland tog storslam i Martin & Serveras vego-utmaning

Vid en prisceremoni på GastroNord, den 28 april 2016, korades vinnarna i Martin & Serveras årliga hållbarhetstävling, Utmaningen. I år har temat varit "Våga Vego" och de som utmanades var företagets kunder. Vinnare blev Gotthards Krog i Umeå. Dessutom delades ett hederspris ut till vägkrogen Roady i Töre.

18 Januari 2018 11:00

Martin & Serveras eko-försäljning upp femton procent under 2017

Jämfört med 2016 ökade Martin & Serveras försäljning av ekologiska och miljömärkta produkter med hela 15 procent under 2017. Andelen för privat marknad nådde 11 procent och för offentlig marknad 30,4 procent.

31 Januari 2019 08:11

Martin & Serveras ekoandel ökade 2018, men i lägre takt än tidigare

Under 2018 har ekologiskt och miljömärkt (försäljning i kr) ökat med 5 procent hos Martin & Servera Restauranghandel. Andelen för privat marknad nådde 11,2 procent och andelen på den offentliga marknaden landade på 32,2 procent.

Vinnarna i Martin & Serveras Utmaningen 2019. Fr v: Kerstin Sjölin/Södertälje Kommun, Madelene Eriksson/Pumpans Förskola samt Maria Tullberg, Alexander Lindblad och Helena Drexler från Radisson Blu Waterfront Hotel & Congress, Stockholm

28 Mars 2019 13:54

Vinnare av Martin & Serveras Utmaningen 2019

Martin & Serveras tävling, Utmaningen, sätter fokus på viktiga hållbarhetsfrågor och lyfter goda exempel som kan inspirera branschen till förbättringar. Tidigare tävlingar har rört frågor som matsvinn, mångfald och vegetariskt. Tema för tävlingen 2019 har varit ”Öka Eko”. Idag har Radisson Blu Waterfront Hotel, Stockholm och Pumpans Förskola i Södertälje korats till vinnare.

AnnaLena Norrman, hållbarhetsdirektör Martin & Servera

11 Januari 2019 12:19

Martin & Servera samverkar för hållbara livsmedel

Martin & Servera är sedan årsskiftet medlemsföretag i branschinitiativet Hållbar Livsmedelskedja. Syftet är att nå en ökad samverkan i livsmedelskedjan på hållbarhetsområdet.