Nyligen frågade Martin & Servera ett femtiotal personer med ansvar för de offentliga måltiderna om vilka kommunala politiska mål som skolmåltiderna i Sveriges kommuner har att leva upp till. Resultatet presenteras i en ny rapport från Martin & Servera.
Martin & Servera Restauranghandel har under 2019 satsat vidare för att öka försäljningen av ekologiska och miljömärkta varor. Trots en avmattning i konjunkturen fortsatte andelen ekologiskt/miljömärkt att öka, om än i lägre takt än tidigare. Andelen 2019 var på den offentliga marknaden 33,3 procent, och på den privata restaurangmarknaden 11,3 procent.
Martin & Servera har tagit fram rapporten Den viktiga skolmåltiden som bland annat innehåller resultatet från en marknadsundersökning om skolmat bland Sveriges föräldrar. Undersökningen visar bland annat att 8 av 10 föräldrar till barn i grundskolan vill ha svenska råvaror på skolmatstallriken.
