Pressmeddelande -
Martin & Servera stödjer 100% Cirkulärt för att lyfta branschens hållbarhetshjältar
Hållbarhetspriset 100% Cirkulärt 2022 har som målsättning att öka takten på den hållbara utvecklingen i Sveriges restaurangnäring. Det är en ambition Martin & Servera delar. Därför går Martin & Servera in som stödjande partner till 100 % Cirkulärt 2022.
Restauranger, barer, bagerier och caféer i hela landet är välkomna att nominera idéer som kan ställa om verksamheten till cirkulär ekonomi. De vinnande förslagen premieras med innovationsstöd av experter under sex månader.
100% Cirkulärt är ett framtidsinriktat hållbarhetspris och innovationsprogram som uppmärksammar och stöttar förnyelseprojekt från idé till verklighet.
- Restauranger står, liksom hela matsystemet, inför flera kriser samtidigt. Dessvärre finns inte tid att ta tag i dem en i taget, alla måste handskas med samtidigt, säger Per Styregård, juryns ordförande för hållbarhetspriset 100% Cirkulärt.
Martin & Servera delar den målsättning som 100% Cirkulärt har – att öka takten på den hållbara utvecklingen i restaurangbranschen.
- Vi tror starkt på goda samarbeten för ökad hållbarhet. Alla behöver hjälpas åt för att driva vår bransch i en hållbar riktning, säger Kristina Ossmark, kommunikations- och hållbarhetsdirektör på Martin & Servera-gruppen.
I restaurangbranschen finns massor av kreativa idéer som kan bidra till att göra hela matsystemet mer hållbart och cirkulärt. 100% Cirkulärt vill, i samarbete med bland annat Martin & Servera, visa och sprida dessa goda idéer.
- Vi välkomnar Martin & Servera som stödjande partner i 100% Cirkulärt då de med sitt stora nätverk kan sprida kunskap och inspirera fler restauranger att ställa om, säger Per Styregård.
Kristina Ossmark fortsätter:
- Vi vet att det finns massor av hållbarhetshjältar på restauranger och hos leverantörer eller andra aktörer i branschen. Det många saknar är kanske någon att bolla med för att ta nästa steg och gå från idé till verklighet. Det är en hjälp som vinnarna i 100% Cirkulärt kan räkna med.
Nomineringsperioden för 2022 pågår fram till den 10 oktober. Idéer och förslag skickas till circular@whiteguide.com. I november utser juryn tre vinnande bidrag.
De kriterier som behöver uppfyllas för att få priset är att idén:
- bidrar till att resurser tas tillvara på ett bättre sätt
- kan växa i storlek
- kan bli lönsam
- gör konkret och mätbar nytta
- har potential att spridas och påverka fler restauranger eller andra aktörer i branschen
Relaterade länkar
Ämnen
Kategorier
Fakta om Martin & Servera
Martin & Servera-gruppen erbjuder varor, tjänster och kunskap för restauranger och storkök i Sverige. Vi är en svensk, familjeägd koncern. Ansvarsfullt och långsiktigt företagande är en viktig del av vår verksamhet.
Martin & Servera-gruppen består av Martin & Servera Restauranghandel, Martin & Servera Logistik, Martin & Servera Restaurangbutiker, Galatea, Grönsakshallen Sorunda, Fiskhallen Sorunda och Kötthallen Sorunda.
Fakta om 100% Cirkulärt
100% Cirkulärt är ett framtidsinriktat hållbarhetspris som uppmärksammar och stöttar förnyelseprojekt från idé till verklighet under sex månader. Hållbarhetspriset instiftades 2016 av White Guide på initiativ av Stockholm Gas. Priset utvecklas vidare till ett innovationsprogram i samarbete med Electrolux Professional, Martin & Servera och representanter från näringsliv, akademi och organisationer som Axfoundation, Generation Waste, Good Food Capital, Restaurangakademien, RISE och Sveaskog.
