Följ Martin & Servera

Taggar

restauranger och storkök 12 hållbar utveckling 11 ekologiskt 10 hållbarhet 8 martin & servera 6 Utmaningen 6 mångfald 5 matavfall 4 förvärv 4 kvinnliga kockar 3 KRAV 3 matsvinn 3 certifierad soja 3 upphandling 3 galatea 3 hästkött 3 dna-analys 2 hållbara livsmedel 2 djurskydd 2 Kocklandslaget 2 lokalproducerat 2 restaurangbranschen 2 rättvik 2 Umeå 2 Svenska Kocklandslaget 2 på tal om mat 2 Våga Vego 2 mjölkkris 2 podcast 2 minska matsvinnet 2 miljötävling 2 vegetariskt 2 snabbgross 2 Martin & Servera Restaurangbutiker 2 svenska produkter 2 socialt ansvar 2 csr 2 kockar som är kvinnor 2 miljömärkt 2 mjölkbönder 2 svenska sojadialogen 2 byggprojekt 2 öl 2 TakeOver 2 sommelier 2 martin olsson cashar 2 närproducerat 2 ansvarsfullt odlad soja 2 Årets Kock 2 ursprungsmärkning 2 exceptionell råvara 1 Hållbara Idéer 1 ansvarsfullt producerad soja 1 tt 1 mobilt slakteri 1 årsta 1 krav-märkt 1 miljöarbete 1 svensk kyckling 1 gastronomi 1 lager 1 cash 1 Martin & Serveras monter 1 hållbarhet i offentliga kök 1 ekologiskt och svenskt kött 1 kvinnliga kocknätverket 1 martin & servera solutions 1 sojaodling 1 hållbarhetsredovisning 1 Martin Olsson Bromma 1 matavfall i restauranger och storkök 1 eko 1 OS i matlagning 1 GastroMerit 1 svenska livsmedel 1 OS i Erfurth 1 kurser för restauranger 1 ny vd martin & servera 1 KRAV-certifiering för restaurang 1 hållbar mat 1 Karma-appen 1 vegetariskt på restaurang 1 hållbar soja 1 tävling 1 ekorestaurang 1 rp frukt 1 matproducent 1 sia-glass 1 servera utmaningen 1 Vinordic 1 vinkunskap 1 grönsakshallen 1 konditori 1 provsvar 1 vd Martin & Servera 1 regionala produkter 1 kaffe 1 café 1 offentlig upphandling 1 Cleano 1 kyckling 1 bageri 1 intranät 1 styrelseledamot martin & servera 1 restaurangförsäkring 1 miljöanpassad byggteknik 1 Utmaningen 2017 1 skolmåltid 1 kaffekoncept för restauranger 1 ÖppnaDörren 1 första potatisen 1 Bra Miljöval 1 EU-ekologiskt 1 Umeå-lager 1 försäkring för restauranger 1 bryggeri 1 dryckesutbildning 1 tävling i ansvarsfullt företagande 1 Svenskmärkning 1 produktion färdigskuret 1 Diskteknik 1 norrköping 1 kocktävling 1 västerås 1 mjölk 1 web service award 1 Utmaningen 2016 1 distributionscentral 1 svensk fågel 1 hållbarhet i restaurangbranschen 1 domstolsbeslut 1 Svanen 1 restaurangutbildningar 1 kvinnlig gastronomi 1 Karma 1 restaurangmarknad 1 utbildning sommelier 1 samordnad varudistribution 1 chipsters 1 fusion 1 årsredovisning 1 skolmat 1 miljöteknik 1 Från Sverige 1 nötkött 1 cashen 1 fläskkött 1 frysta hallon 1 leveranser till systembolaget 1 samuel adams 1 branschutbildning restaurang 1 burger king 1 Årets Kock 2016 1 trender 1 mattrender 1 samarbete lrf 1 utmaningen 2015 1 fatöl 1 soja 1 svenskt kött 1 djuromsorg 1 ekomål 1 Fairtrade 1 hållbart producerad soja 1 mångfaldsarbete 1 martin olsson 1 Premiumportalen 1 svensk gastronomi 1 martin&servera wine 1 halmstad 1 svinn 1 restaurang 1 ansvarsfull soja 1 matlagningstävling 1 minskad energianvändning 1 mjölkpeng 1 fresh cut 1 KRAV-märkning för restaurang 1 restaurangkurser 1 Cleano Holding 1 grossist 1 etiskt kött 1 svenska äpplen 1 TakeOver gästspel 1 viña albali 1 s:t eriks 1 wsa-nominerad 1 kaffe och te 1 lagunitas 1 RTRS 1 hälsingestintan 1 Nina Westerlind 1 öldistributör 1 öl och vin 1 GastroNord 1 klimatsmart lager 1 app för att minska matsvinnet 1 wsa 2015 1 Visa alla taggar
Svenska Kocklandslaget fortsätter samarbetet med Martin & Servera

Svenska Kocklandslaget fortsätter samarbetet med Martin & Servera

Pressmeddelanden   •   Feb 06, 2017 12:35 CET

Martin & Servera har varit stolt samarbetspartner till Svenska Kocklandslaget under många år. Nu är det klart att det goda samarbetet fortsätter under OS-satsningen 2020.

Restaurangsektorn ökar sina eko-inköp

Restaurangsektorn ökar sina eko-inköp

Pressmeddelanden   •   Jan 26, 2017 08:05 CET

Som marknadsledande restauranggrossist kan Martin & Servera se tydliga försäljningstrender. Restaurangmarknaden ökade mer än offentlig marknad vad gäller inköp av ekologiska och miljömärkta produkter under 2016. Martin & Serveras försäljning av hållbart sortiment fortsätter att öka.

Martin & Servera fortsätter stötta kvinnliga kocknätverket TakeOver

Martin & Servera fortsätter stötta kvinnliga kocknätverket TakeOver

Pressmeddelanden   •   Jan 17, 2017 09:19 CET

TakeOver Sverigeturné, som drivs av Linn Söderström och Lisa Lönner Pulkkinen, tar över Pontus Frithiofs Pocket City i en hel månad 25 januari – 18 februari. En genuin tjejkocksrestaurang för första gången mitt i centrala Stockholm. Martin & Servera finns självklart i kulisserna.

Offensiva ekomål ger resultat för Martin & Servera

Offensiva ekomål ger resultat för Martin & Servera

Pressmeddelanden   •   Dec 20, 2016 13:01 CET

I början av året satte Martin & Servera nya offensiva mål för andelen ekologisk/miljömärkt av total försäljning. Det långsiktiga målet sattes till år 2020 - då ska 40 % av Martin & Serveras försäljning till offentlig marknad vara eko/miljömärkt. Motsvarande siffra för den privata restaurangmarknaden sattes till 15 %. Delmålen för 2016 är nu i hamn.

Martin & Servera nomineras för sitt mångfaldsarbete

Martin & Servera nomineras för sitt mångfaldsarbete

Pressmeddelanden   •   Dec 05, 2016 09:48 CET

Martin & Servera uppmärksammas för sitt mångfaldsarbete. Tillsammans med Stena Fastigheter och Ikf Malmö är Martin & Servera nominerat till utmärkelsen ”Årets mångfaldssmarta organisation/företag” av sydsvenska nätverket MINE.

Martin & Servera expanderar inom rengöring med förvärv av Diskteknik

Martin & Servera expanderar inom rengöring med förvärv av Diskteknik

Pressmeddelanden   •   Nov 18, 2016 09:00 CET

Martin & Servera förvärvar Cleano Holding, som bland annat omfattar bolaget Diskteknik. Företagsgruppen omsätter ca 400 Mkr och är ett strategiskt förvärv med målsättningen att stärka Martin & Serveras erbjudande av rengörings- och kemprodukter.

Martin & Servera i samarbete med Karma för minskat matsvinn i restaurangbranschen

Martin & Servera i samarbete med Karma för minskat matsvinn i restaurangbranschen

Pressmeddelanden   •   Nov 08, 2016 15:00 CET

Att minska matsvinnet är en viktig fråga, inte minst i handelsledet och i restaurangbranschen. Det gäller att vara sparsam med de resurser som finns. Att producera mat som sedan slängs är definitivt inte rätt väg att gå. Därför är vi på Martin & Servera stolta över att presentera Karma – en app som hjälper restauranger att minska svinnet och samtidigt bidrar till merförsäljning.

Svenska Kocklandslaget startklara inför OS i Erfurt

Svenska Kocklandslaget startklara inför OS i Erfurt

Pressmeddelanden   •   Okt 19, 2016 09:30 CEST

Nedräkningen inför Culinary Olympics är igång och med bara några dagar kvar laddar Svenska Kocklandslaget för fullt inför OS i matlagning som går av stapeln den 22-26 oktober i Erfurt, Tyskland. Kocklandslaget har arbetat hårt med förberedelser i flera år. Samarbetspartnern Martin & Servera har stöttat laget på resan mot OS.

Martin & Servera förvärvar finsk färskvarugrossist

Martin & Servera förvärvar finsk färskvarugrossist

Pressmeddelanden   •   Okt 14, 2016 10:18 CEST

Martin & Servera förvärvar den åländska grossisten Ab Chipsters Oy och tar därmed för första gången steget utanför Sverige. Med Chipsters som en del av Martin & Servera-koncernen skapas nya möjligheter – både för Martin & Servera och för Chipsters. En viktig del i affären är att Martin & Servera får tillgång till Chipsters sortiment och specialistkunskaper inom färsk fisk och skaldjur.

RP Frukt inviger ny produktionsanläggning i Hässleholm

RP Frukt inviger ny produktionsanläggning i Hässleholm

Pressmeddelanden   •   Okt 12, 2016 14:00 CEST

Martin & Serveras dotterbolag, RP Frukt i Hässleholm fortsätter att växa. RP Frukt har under året byggt en ny och modern produktionsanläggning, som invigs den 21 oktober. Bland annat kan den nya anläggningen genom ny teknik förlänga säsongen på färska svenska äpplen och på det sättet göra äpplen från lokala skånska odlare tillgängliga för kunder på restaurangmarknaden under större delen av året.

Nina Westerlind ny vd för Martin & Servera Restaurangbutiker

Nina Westerlind ny vd för Martin & Servera Restaurangbutiker

Pressmeddelanden   •   Okt 10, 2016 11:30 CEST

Nina Westerlind, idag verksamhetschef på Grönsakshallen Sorunda Stockholm, blir ny vd för Martin & Servera Restaurangbutiker.

Martin & Servera utmanar branschen i hållbarhet!

Martin & Servera utmanar branschen i hållbarhet!

Pressmeddelanden   •   Sep 26, 2016 13:30 CEST

Varje år anordnar Martin & Servera en utmaning för kunder och leverantörer. Genom den vill man lyfta viktiga frågor inom hållbarhet och ansvar samt inspirera till förbättringar. Nu presenteras nästa års tävling. Utmaningen 2017 om idéer – goda idéer som förändrar och driver hållbar utveckling för branschen. I år finns tävlingsklasser för kunder, för leverantörer - och för medarbetare.

TakeOvers turné fortsätter till Koka i Göteborg

TakeOvers turné fortsätter till Koka i Göteborg

Pressmeddelanden   •   Aug 29, 2016 07:22 CEST

Är det verkligen sant att det inte finns kvinnliga kockar i den högre gastronomin? Ett gäng kvinnor i branschen tröttnade på diskussionen och bildade TakeOver. Det är en gästspelsturné över Sverige där kvinnliga kockar tillfälligt tar över köket på några av Sveriges bästa restauranger. Nu fortsätter turnén till Göteborg - till restaurang Koka.

Vagnsdragaren ErgoThruster - Martin & Servera i utvecklingssamarbete

Vagnsdragaren ErgoThruster - Martin & Servera i utvecklingssamarbete

Pressmeddelanden   •   Aug 25, 2016 13:21 CEST

Martin & Servera har, i samarbete med nystartade Umeå-företaget We-Make, utvecklat ett hjälpmedel som kan göra distributionsjobb mindre tunga. Peter Westh, transportchef på Martin & Servera i Halmstad bidrog i arbetet från idé till lansering.

GastroMerit presenterar nya spännande kurser för restaurangbranschen

GastroMerit presenterar nya spännande kurser för restaurangbranschen

Pressmeddelanden   •   Aug 17, 2016 12:56 CEST

GastroMerit är Martin & Serveras utbildningsverksamhet för restaurangbranschen och har som mål att utbilda framtidens bästa restaurang- och kökschefer, restaurangägare, hovmästare, servispersonal, kockar, kallskänkor, matlagare och sommelierer. Här finns utbildningar inom matlagning, ledarskap, dryckeskunskap och mycket annat. Nu har höstens nya kurskatalog anlänt med flera spännande nyheter.

TakeOver Sverigeturné fortsätter till Malmö: kockar som alla är kvinnor tar över köket på Bloom in the Park 29 augusti

TakeOver Sverigeturné fortsätter till Malmö: kockar som alla är kvinnor tar över köket på Bloom in the Park 29 augusti

Pressmeddelanden   •   Jul 07, 2016 09:49 CEST

Nästa gästspel i TakeOver Sverigeturné är på Titti Qvarnströms Bloom in the Park i Malmö den 29 augusti. TakeOver Sverigeturné ägs och drivs av Linn Söderström och Lisa Lönner Pulkkinen och går ut på att kockar – alla kvinnor - tillfälligt tar över köket på några av Sveriges bästa restauranger. Martin & Servera är huvudsponsor till gästspelen.

Martin & Servera i nytt samarbete med KRAV

Martin & Servera i nytt samarbete med KRAV

Pressmeddelanden   •   Jun 28, 2016 08:17 CEST

Premiumportalen är en abonnemangstjänst från Martin & Servera som ger svenska restaurangföretagare konkurrenskraftigt prissatta avtal, färdigförhandlade och klara. Nu stärks Premiumportalen genom ett samarbete med KRAV samt certifieringsorganet SMAK AB. Det ger kostnadsbesparingar för den som vill KRAV-certifiera sin restaurang.

Martin & Servera fortsätter sitt årliga engagemang i Almedalen

Martin & Servera fortsätter sitt årliga engagemang i Almedalen

Pressmeddelanden   •   Jun 27, 2016 16:06 CEST

Almedalsveckan, som i år pågår mellan 3 till 10 juli i Visby, samlar Sveriges politiker, intresseorganisationer, näringsliv och eldsjälar. Martin & Servera kommer i vanlig ordning att finnas på plats. Vi anordnar ett seminarium och finns även representerade i paneldebatter som arrangeras av andra samhällsaktörer.

Martin & Servera och ÖppnaDörren i samarbete

Martin & Servera och ÖppnaDörren i samarbete

Pressmeddelanden   •   Maj 31, 2016 08:54 CEST

Under vintern har några Martin & Servera-medarbetare på försök deltagit i en pilot av ”ÖppnaDörren”. Initiativet startades av stiftelsen Axfoundation och syftar till att ge nya svenskar en chans att komma i kontakt med oss som bott här lite längre. Resultatet blev över förväntan och Martin & Servera har beslutat att erbjuda alla anställda möjlighet att nätverka med nyanlända på arbetstid.

Martin & Servera debatterar om samordnad varudistribution

Martin & Servera debatterar om samordnad varudistribution

Pressmeddelanden   •   Maj 23, 2016 12:21 CEST

I fredags publicerade Dagens Samhälle en debattartikel från Martin & Servera om samordnad varudistribution. Bakom så kallad samordnad varudistribution finns kommunala ambitioner att minska miljöpåverkan från transporter samt att öka andelen lokala producenter. Men är kommunala distributionscentraler verkligen lösningen på dessa utmaningar? Läs om Martin & Serveras syn i frågan.