Följ Martin & Servera

Taggar

Koncernen

Regionalt och småskaligt

Hållbarhet

Utveckling och samarbeten

Martin & Servera lanserar Cheffle, tjänst som underlättar rekrytering för restauranger

Martin & Servera lanserar Cheffle, tjänst som underlättar rekrytering för restauranger

Pressmeddelanden   •   Nov 05, 2019 09:50 CET

Att hitta personal är en av restaurangbranschens största utmaningar och rekrytering tar mycket tid för chefer i branschen. Därför lanserar Martin & Servera ett digitalt verktyg som förenklar, strukturerar och därför sparar tid i arbetet med rekrytering för restauranger.

Martin & Servera och LEEROY först ut med strategiskt samarbete för digitalisering av restaurangbranschen

Martin & Servera och LEEROY först ut med strategiskt samarbete för digitalisering av restaurangbranschen

Pressmeddelanden   •   Okt 21, 2019 10:00 CEST

Martin & Servera förstärker sin roll som partner till restaurangbranschen genom ett nytt strategiskt samarbete med LEEROY. Målet är att ge kunderna digitala verktyg som kan optimera verksamheten i restaurangköket och skapa förutsättningar för ökad försäljning till restauranggästerna genom bland annat lojalitetsprogram. Restaurangbranschen är den minst digitala branschen efter byggbranschen.

Martin & Serveras kunder har på tre månader räddat 65 ton matvaror från att bli svinn

Martin & Serveras kunder har på tre månader räddat 65 ton matvaror från att bli svinn

Pressmeddelanden   •   Sep 24, 2019 14:55 CEST

Martin & Servera arbetar tillsammans med sina restaurangkunder för att minska matsvinnet. I början av sommaren lanserades nya digitala lösningar för att minska matsvinnet – både via egna e-handeln och via appen Karma. Det här nya sättet att rädda matvaror från att bli svinn har visat sig framgångsrikt. Hela 65 ton matvaror har räddats från att bli svinn under perioden juni-augusti 2019.

Martin & Servera presenterar webbutbildning om ekologiska livsmedel på uppdrag av Jordbruksverket

Martin & Servera presenterar webbutbildning om ekologiska livsmedel på uppdrag av Jordbruksverket

Pressmeddelanden   •   Jun 03, 2019 07:07 CEST

Hösten 2018 annonserade Jordbruksverket att Martin & Servera, som enda aktör från näringslivet, beviljats pengar för att ta fram en e-learning om ekologiska livsmedel för offentlig sektor. Utbildningen som producerats av Martin & Serveras utbildningsverksamhet, GastroMerit, är nu klar.

Restauranglabbet och Martin & Servera experimenterar om hållbarhet i framtidens restaurang

Restauranglabbet och Martin & Servera experimenterar om hållbarhet i framtidens restaurang

Pressmeddelanden   •   Maj 16, 2019 13:00 CEST

Sedan några månader finns Martin & Servera X, vars syfte är att utveckla digitala tjänster som stärker Martin & Servera Restauranghandels position på marknaden. Nu presenteras det första experimentet – ett samarbete med Restauranglabbet för att testa hållbara lösningar för framtidens restaurang.

Martin & Servera och Karma utvecklar samarbetet för att rädda mer mat

Martin & Servera och Karma utvecklar samarbetet för att rädda mer mat

Pressmeddelanden   •   Maj 13, 2019 07:15 CEST

Martin & Servera samarbetar sedan flera år med Karma-appen som hjälper restauranger att minska matsvinnet. Nu utvecklas samarbetet så att Martin & Serveras kunder kan rädda färskvaror med kort datum från Martin & Serveras alla lager. Något som stämmer väl överens med Martin & Serveras strävan att minska svinnet genom hela livsmedelskedjan.

Ny burgare räddar kött från värphöns

Ny burgare räddar kött från värphöns

Pressmeddelanden   •   Mar 06, 2019 06:30 CET

Kronfågel har, i samarbete med Martin & Servera, tagit fram en ny, ekologisk hönsfärsburgare. Idén föddes i ett tv-program i höstas och har sedan utvecklats med syftet att rädda det värphönskött som ofta går till djurfoder eller inte används alls.

Martin & Servera: fortsatt tydligt stöd för svensk livsmedelsproduktion

Martin & Servera: fortsatt tydligt stöd för svensk livsmedelsproduktion

Pressmeddelanden   •   Jan 30, 2019 09:30 CET

Sommaren 2018 och dess extrema torka förändrade attityder och beteenden på restaurang- och storköksmarknaden. Martin & Servera Restauranghandel rapporterar att försäljningen av svenskt kött – nöt och gris – ökade med 20 procent. Större delen av ökningen kom under hösten.

Livsmedelsgrossisterna ansluter sig till Svenska Retursystem

Livsmedelsgrossisterna ansluter sig till Svenska Retursystem

Pressmeddelanden   •   Jan 15, 2019 08:00 CET

Branschföreningen Livsmedelsgrossisterna, där Martin & Servera ingår, och Svenska Retursystem har slutit ett avtal om att implementera livsmedelsbranschens system för returlådor inom restaurang och storkök. Syftet är att öka hållbarheten och minska resursanvändningen inom branschen.

Svenska Kocklandslaget vinnare i Culinary World Cup

Svenska Kocklandslaget vinnare i Culinary World Cup

Pressmeddelanden   •   Nov 29, 2018 16:12 CET

Vid prisutdelningen i Culinary World Cup den 29 november 2018 tog Svenska Kocklandslaget hem vinsten. Martin & Servera är stolt samarbetspartner. Stort grattis till vinsten!

Svenska Kocklandslaget tävlar med anka från Viking Fågel

Svenska Kocklandslaget tävlar med anka från Viking Fågel

Pressmeddelanden   •   Nov 16, 2018 10:15 CET

I slutet av november är det dags för Culinary World Cup i Luxemburg. Svenska Kocklandslaget har valt att tävla med anka som huvudråvara för en av rätterna i varmköksupplagningen. Martin & Servera är sedan många år en av Svenska Kocklandslagets huvudsponsorer, som tillsammans med koncernbolagen Grönsakshallen Sorunda och Fällmans Kött, hjälper laget med råvaror till tävling.

Martin & Servera och Kronfågel i samarbete för att rädda mat

Martin & Servera och Kronfågel i samarbete för att rädda mat

Pressmeddelanden   •   Nov 09, 2018 07:29 CET

Igår, torsdag 8 november, medverkade Stefan Calrell, försäljningsdirektör offentlig marknad hos Martin & Servera, i tv-programmet Maträddarna som gett sig ut på en resa för att stoppa matsvinnet. Efter programmet har Martin & Servera och Kronfågel inlett ett samarbete för att ta fram en produkt på hönsfärs för offentlig marknad.

Martin & Servera i nytt samarbete med iZettle

Martin & Servera i nytt samarbete med iZettle

Pressmeddelanden   •   Nov 01, 2018 09:55 CET

Martin & Servera Restauranghandel presenterar idag ett nytt spännande samarbete med iZettle inom ramen för abonnemangstjänsten Premiumportalen, som ger restauranger tillgång till förmånliga avtal på allt från kortinlösen, försäkring och personalsystem till musiktjänsten Spotify Business.

Kraftig ökning av svenskt kött hos Martin & Servera

Kraftig ökning av svenskt kött hos Martin & Servera

Pressmeddelanden   •   Okt 09, 2018 13:18 CEST

Efter sommarens extrema torka beslutade Martin & Servera att sätta in ett antal åtgärder för att hjälpa de svenska bönderna. Framför allt är det viktigt att få avsättning för den ökade volymen av svenskt kött på marknaden som följer av att fler djur slaktas på grund av foderbrist. Så hur går det?

Martin & Servera får uppdrag av Jordbruksverket att öka eko-kunskapen i offentlig sektor

Martin & Servera får uppdrag av Jordbruksverket att öka eko-kunskapen i offentlig sektor

Pressmeddelanden   •   Okt 08, 2018 15:26 CEST

Jordbruksverket har beviljat Martin & Servera 0,995 Mkr (2018-2020) för att ta fram och genomföra en e-learning om ekologiska livsmedel för offentlig sektor.

Martin & Servera ökar inköpen av svenskt nötkött med 65 ton

Martin & Servera ökar inköpen av svenskt nötkött med 65 ton

Pressmeddelanden   •   Aug 16, 2018 10:15 CEST

Martin & Servera och slakteriföretaget KLS Ugglarps har, till följd av sommarens torka, beslutat att förstärka samarbetet för att stödja Sveriges bönder genom att öka inköpen av svenskt kött. Det innebär att KLS Ugglarps kan ta emot fler djur för slakt och att Martin & Servera köper femton extra hela djur per vecka, utöver företagets ordinarie inköp av svenskt nötkött.

Martin & Servera i nytt samarbete med Gotthards Krog för att bidra till minskat svinn

Martin & Servera i nytt samarbete med Gotthards Krog för att bidra till minskat svinn

Pressmeddelanden   •   Aug 15, 2018 08:30 CEST

Varje år slängs 120 000 ton mat i svenska restauranger och storkök. Livsmedelsproduktionen är belastande för miljön och att vi då inte använder allt vi producerar bidrar i sig till stora miljöproblem. Martin & Servera och Gotthards Krog i Umeå startar ett samarbete för att minska matsvinnet.

Restaurangbranschen i gemensamt upprop för att öka efterfrågan på svenska råvaror

Restaurangbranschen i gemensamt upprop för att öka efterfrågan på svenska råvaror

Pressmeddelanden   •   Aug 07, 2018 12:00 CEST

Sommarens torka i Sverige har slagit hårt mot skördarna i hela landet. Detta har lett till brist på bete till djuren och därför tvingas bönderna skicka djur till slakt tidigare än beräknat. Det ger ett överskott av svenskt kött, nu och de kommande månaderna. Torkan har även påverka skörden av svenska grönsaker.

Sveriges föräldrar vill ha svenska råvaror på skolmatstallriken

Sveriges föräldrar vill ha svenska råvaror på skolmatstallriken

Pressmeddelanden   •   Jul 04, 2018 09:25 CEST

Martin & Servera har tagit fram rapporten Den viktiga skolmåltiden som bland annat innehåller resultatet från en marknadsundersökning om skolmat bland Sveriges föräldrar. Undersökningen visar bland annat att 8 av 10 föräldrar till barn i grundskolan vill ha svenska råvaror på skolmatstallriken.

Kocklandslaget bjöd in kvinnliga kocknätverket TakeOver att provsmaka kommande tävlingsrätter

Kocklandslaget bjöd in kvinnliga kocknätverket TakeOver att provsmaka kommande tävlingsrätter

Pressmeddelanden   •   Jun 21, 2018 08:17 CEST

20 juni var det dags för en ny träningsupplagning för Svenska Kocklandslaget. Det här är ett tillfälle för gäster att ge feedback på tävlingsrätterna. Martin & Serveras stöttar Kocklandslaget sedan många år. Därför var det var extra roligt att Kocklandslaget den här gången valde att bjuda in det kvinnliga kocknätverket TakeOver – en annan av Martin & Serveras inspirerande samarbetspartners.