Följ Martin & Servera

Taggar

Koncernen

Regionalt och småskaligt

Hållbarhet

Utveckling och samarbeten

Samarbete för minskat matsvinn

Samarbete för minskat matsvinn

Pressmeddelanden   •   Mar 12, 2020 10:00 CET

Den 12 mars 2020 lanseras en överenskommelse mellan aktörer i livsmedelsbranschen som tillsammans ska arbeta för att minska matsvinnet. Martin & Servera är en av de aktörer som anslutit sig till initiativet.

3855 kursdagar utvecklade restaurangbranschen 2019

3855 kursdagar utvecklade restaurangbranschen 2019

Pressmeddelanden   •   Jan 24, 2020 10:00 CET

GastroMerit är Martin & Serveras egen utbildningsverksamhet. Här finns kurser inom matlagning, ledarskap, ekonomi, service, hygien och dryckeskunskap. Under 2019 arrangerade GastroMerit nästan fyratusen kursdagar för branschproffs.

Starkare tillsammans - Grönsakshallen Sorunda och Martin & Servera Restauranghandel flyttar ihop i Göteborg

Starkare tillsammans - Grönsakshallen Sorunda och Martin & Servera Restauranghandel flyttar ihop i Göteborg

Pressmeddelanden   •   Jan 22, 2020 08:00 CET

​Våren 2020 flyttar Martin & Servera Restauranghandel i Göteborg till systerbolaget Grönsakshallen Sorundas lokaler. Tillsammans bildar de, bara några minuter från stadskärnan, ett centrum dit kockar är välkomna för inspiration och kunskap.

Martin & Servera Årets Leverantör Mat & Dryck hos Nordic Choice Hotels

Martin & Servera Årets Leverantör Mat & Dryck hos Nordic Choice Hotels

Pressmeddelanden   •   Jan 14, 2020 11:30 CET

Martin & Servera har utsetts till Årets Leverantör inom mat & dryck av Nordic Choice Hotels. Motiveringen var att Martin & Servera, trots sin storlek, också är lyhörda, flexibla och levererar hög kvalitet – varje dag.

Grönsakshallen Sorunda skippar plasten tillsammans med Nordic Choice Hotels

Grönsakshallen Sorunda skippar plasten tillsammans med Nordic Choice Hotels

Pressmeddelanden   •   Dec 05, 2019 11:55 CET

Efter en utmaning från Nordic Choice Hotels beslutade Grönsakshallen Sorunda att på test skippa skyddsplasten runt rullburarna i samarbete med pilothotellet Clarion Hotel Sign. Syftet var att hitta lösningar för att minska onödig plastanvändning. Detta minskade plastanvändningen med nästan 3000 kvadratmeter, bara under testperioden.

Grönsakshallen Sorunda vinnare igen

Grönsakshallen Sorunda vinnare igen

Pressmeddelanden   •   Nov 25, 2019 21:22 CET

Tidigare i höstas tog Grönsakshallen Sorunda hem priset som bästa arbetsgivare i Samhalls tävling för Mälardalen. Nu, den 25 november, blev de vinnare igen när de korades till bästa arbetsgivare i hela landet vid Visa Vägen-galan. Visa vägen-priset delas ut av Samhall och uppmärksammar de som går i bräschen för personer med funktionsnedsättning och bryter deras utanförskap på arbetsmarknaden.

Martin & Servera lanserar Cheffle, tjänst som underlättar rekrytering för restauranger

Martin & Servera lanserar Cheffle, tjänst som underlättar rekrytering för restauranger

Pressmeddelanden   •   Nov 05, 2019 09:50 CET

Att hitta personal är en av restaurangbranschens största utmaningar och rekrytering tar mycket tid för chefer i branschen. Därför lanserar Martin & Servera ett digitalt verktyg som förenklar, strukturerar och därför sparar tid i arbetet med rekrytering för restauranger.

Martin & Servera och LEEROY först ut med strategiskt samarbete för digitalisering av restaurangbranschen

Martin & Servera och LEEROY först ut med strategiskt samarbete för digitalisering av restaurangbranschen

Pressmeddelanden   •   Okt 21, 2019 10:00 CEST

Martin & Servera förstärker sin roll som partner till restaurangbranschen genom ett nytt strategiskt samarbete med LEEROY. Målet är att ge kunderna digitala verktyg som kan optimera verksamheten i restaurangköket och skapa förutsättningar för ökad försäljning till restauranggästerna genom bland annat lojalitetsprogram. Restaurangbranschen är den minst digitala branschen efter byggbranschen.

Martin & Serveras kunder har på tre månader räddat 65 ton matvaror från att bli svinn

Martin & Serveras kunder har på tre månader räddat 65 ton matvaror från att bli svinn

Pressmeddelanden   •   Sep 24, 2019 14:55 CEST

Martin & Servera arbetar tillsammans med sina restaurangkunder för att minska matsvinnet. I början av sommaren lanserades nya digitala lösningar för att minska matsvinnet – både via egna e-handeln och via appen Karma. Det här nya sättet att rädda matvaror från att bli svinn har visat sig framgångsrikt. Hela 65 ton matvaror har räddats från att bli svinn under perioden juni-augusti 2019.

Martin & Servera presenterar webbutbildning om ekologiska livsmedel på uppdrag av Jordbruksverket

Martin & Servera presenterar webbutbildning om ekologiska livsmedel på uppdrag av Jordbruksverket

Pressmeddelanden   •   Jun 03, 2019 07:07 CEST

Hösten 2018 annonserade Jordbruksverket att Martin & Servera, som enda aktör från näringslivet, beviljats pengar för att ta fram en e-learning om ekologiska livsmedel för offentlig sektor. Utbildningen som producerats av Martin & Serveras utbildningsverksamhet, GastroMerit, är nu klar.

Restauranglabbet och Martin & Servera experimenterar om hållbarhet i framtidens restaurang

Restauranglabbet och Martin & Servera experimenterar om hållbarhet i framtidens restaurang

Pressmeddelanden   •   Maj 16, 2019 13:00 CEST

Sedan några månader finns Martin & Servera X, vars syfte är att utveckla digitala tjänster som stärker Martin & Servera Restauranghandels position på marknaden. Nu presenteras det första experimentet – ett samarbete med Restauranglabbet för att testa hållbara lösningar för framtidens restaurang.

Martin & Servera och Karma utvecklar samarbetet för att rädda mer mat

Martin & Servera och Karma utvecklar samarbetet för att rädda mer mat

Pressmeddelanden   •   Maj 13, 2019 07:15 CEST

Martin & Servera samarbetar sedan flera år med Karma-appen som hjälper restauranger att minska matsvinnet. Nu utvecklas samarbetet så att Martin & Serveras kunder kan rädda färskvaror med kort datum från Martin & Serveras alla lager. Något som stämmer väl överens med Martin & Serveras strävan att minska svinnet genom hela livsmedelskedjan.

Ny burgare räddar kött från värphöns

Ny burgare räddar kött från värphöns

Pressmeddelanden   •   Mar 06, 2019 06:30 CET

Kronfågel har, i samarbete med Martin & Servera, tagit fram en ny, ekologisk hönsfärsburgare. Idén föddes i ett tv-program i höstas och har sedan utvecklats med syftet att rädda det värphönskött som ofta går till djurfoder eller inte används alls.

Martin & Servera: fortsatt tydligt stöd för svensk livsmedelsproduktion

Martin & Servera: fortsatt tydligt stöd för svensk livsmedelsproduktion

Pressmeddelanden   •   Jan 30, 2019 09:30 CET

Sommaren 2018 och dess extrema torka förändrade attityder och beteenden på restaurang- och storköksmarknaden. Martin & Servera Restauranghandel rapporterar att försäljningen av svenskt kött – nöt och gris – ökade med 20 procent. Större delen av ökningen kom under hösten.

Livsmedelsgrossisterna ansluter sig till Svenska Retursystem

Livsmedelsgrossisterna ansluter sig till Svenska Retursystem

Pressmeddelanden   •   Jan 15, 2019 08:00 CET

Branschföreningen Livsmedelsgrossisterna, där Martin & Servera ingår, och Svenska Retursystem har slutit ett avtal om att implementera livsmedelsbranschens system för returlådor inom restaurang och storkök. Syftet är att öka hållbarheten och minska resursanvändningen inom branschen.

Svenska Kocklandslaget vinnare i Culinary World Cup

Svenska Kocklandslaget vinnare i Culinary World Cup

Pressmeddelanden   •   Nov 29, 2018 16:12 CET

Vid prisutdelningen i Culinary World Cup den 29 november 2018 tog Svenska Kocklandslaget hem vinsten. Martin & Servera är stolt samarbetspartner. Stort grattis till vinsten!

Svenska Kocklandslaget tävlar med anka från Viking Fågel

Svenska Kocklandslaget tävlar med anka från Viking Fågel

Pressmeddelanden   •   Nov 16, 2018 10:15 CET

I slutet av november är det dags för Culinary World Cup i Luxemburg. Svenska Kocklandslaget har valt att tävla med anka som huvudråvara för en av rätterna i varmköksupplagningen. Martin & Servera är sedan många år en av Svenska Kocklandslagets huvudsponsorer, som tillsammans med koncernbolagen Grönsakshallen Sorunda och Fällmans Kött, hjälper laget med råvaror till tävling.

Martin & Servera och Kronfågel i samarbete för att rädda mat

Martin & Servera och Kronfågel i samarbete för att rädda mat

Pressmeddelanden   •   Nov 09, 2018 07:29 CET

Igår, torsdag 8 november, medverkade Stefan Calrell, försäljningsdirektör offentlig marknad hos Martin & Servera, i tv-programmet Maträddarna som gett sig ut på en resa för att stoppa matsvinnet. Efter programmet har Martin & Servera och Kronfågel inlett ett samarbete för att ta fram en produkt på hönsfärs för offentlig marknad.

Martin & Servera i nytt samarbete med iZettle

Martin & Servera i nytt samarbete med iZettle

Pressmeddelanden   •   Nov 01, 2018 09:55 CET

Martin & Servera Restauranghandel presenterar idag ett nytt spännande samarbete med iZettle inom ramen för abonnemangstjänsten Premiumportalen, som ger restauranger tillgång till förmånliga avtal på allt från kortinlösen, försäkring och personalsystem till musiktjänsten Spotify Business.

Kraftig ökning av svenskt kött hos Martin & Servera

Kraftig ökning av svenskt kött hos Martin & Servera

Pressmeddelanden   •   Okt 09, 2018 13:18 CEST

Efter sommarens extrema torka beslutade Martin & Servera att sätta in ett antal åtgärder för att hjälpa de svenska bönderna. Framför allt är det viktigt att få avsättning för den ökade volymen av svenskt kött på marknaden som följer av att fler djur slaktas på grund av foderbrist. Så hur går det?