Martin & Servera utmanar restaurangkunder att utveckla erbjudandet för gäster som vill ha mer vegetariska tillbehör och helt vegetariska rätter på menyn. Martin & Serveras Utmaningen 2016 heter "Våga vego". Man vill med tävlingen som verktyg stimulera till ökad kunskap och större engagemang för vegetariska rätter och tillbehör på svenska lunch- och kvällsrestauranger.
Martin & Servera ger 25 öre per såld liter mjölk, oavsett mejeri, till mjölkbönderna. Initiativet syftar till att lindra den akuta mjölkkrisen i Sverige och stödja den svenska mjölkproduktionen. Det kommer inte att betyda några prishöjningar på mjölk för Martin & Serveras kunder.
Martin & Servera har skrivit ett nytt 3-årigt samarbetsavtal med Lantbrukarnas Riksförbund, (LRF). Syftet är att tillsammans verka för att öka försäljningen av svenska livsmedel till kunder inom privat och offentlig restaurangmarknad.
För första gången erbjuder restauranggrossistens utbildningsverksamhet, GastroMerit, en terminsutbildning för sommelierer utanför Stockholm. Den 5 oktober kör en ny utbildning igång i Umeå – ett unikt tillfälle för dryckesintresserade norrlänningar i restaurangbranschen.
Nu inleder restauranggrossisten Martin & Servera ett samarbete med Svea Gruppen, som arbetar med interiör, design och framtagning av konceptlösningar för restauranger och offentliga miljöer. Samarbetet syftar till att erbjuda kunderna en helhetslösning för framtagandet av exempelvis restaurangköket – under hela resan från koncept och idé tills att köket står klart.
Martin & Servera går in som samarbetspartner till Årets Kock, det svenska mästerskapet i professionell matlagning. Det innebär att Årets Kock och Martin & Servera, tillsammans med övriga partners till tävlingen, arbetar för att utveckla den svenska gastronomin, och för att inspirera kockar till matlagning med råvaror av högsta kvalitet.
Årets tema i Martin & Serveras årliga utmaning var ”Mera mångfald”. Under en prisceremoni i Almedalen korades Korshags Food till vinnare i leverantörsklassen och Högskolerestauranger till vinnare i kundklassen.
Martin & Servera tar nu ytterligare ett steg mot att bli en helhetsleverantör till den professionella måltidsbranschen och förvärvar 3DAB med dotterbolaget Still Sparkling Star AB. Med 3DAB skapas möjligheten att ge en fullservice av fatöls- och vattenanläggningar till kunderna, från förhandling, avtal och installation, till service, underhåll och utveckling.
Det är nu fastställt att det fanns norovirus i de hallon som Ljungby Kommun använde till den hallonparfait som orsakade utbrottet av magsjuka på ett äldreboende i Ljungby kommun. Martin & Servera kommenterar provsvaret.
Martin & Servera har i dag fått information om Livsmedelsverkets svar på de prover som tagits avseende norovirus i de frysta hallon (art nr 328484) som levererats till ett äldreboende i Ljungby. Livsmedelsverket har inte kunnat hitta spår av virus i dessa prover.
Martin & Servera väljer att återkalla frysta hallon med artikel nr 328484 med anledning av smittoutbrottet på ett äldreboende i Ljungby kommun. Alla kunder som under den senaste månaden mottagit leverans av produkten omfattas av återkallningen.
I Martin & Serveras andra podcast På tal om mat reder branschprofiler ut den senaste eko-trendens vara eller icke vara. Det rapporteras om försäljningsrekord för eko-produkter och lavinartad ökning på försäljning av KRAV-märkta varor. Matproducenterna har hakat på trenden och var och varannan vara är numera eko-märkt.
Martin & Servera-gruppen erbjuder varor, tjänster och kunskap för restauranger och storkök i Sverige. Vi är en svensk, familjeägd koncern. Ansvarsfullt och långsiktigt företagande är en viktig del av vår verksamhet.
Martin & Servera-gruppen består av Martin & Servera Restauranghandel, Martin & Servera Logistik, Martin & Servera Restaurangbutiker, Galatea, Grönsakshallen Sorunda, Fiskhallen Sorunda och Kötthallen Sorunda.
Box 30212 (Lindhagensgatan 133)
104 25 Stockholm
