Martin & Serveras dotterbolag, RP Frukt i Hässleholm fortsätter att växa. RP Frukt har under året byggt en ny och modern produktionsanläggning, som invigs den 21 oktober. Bland annat kan den nya anläggningen genom ny teknik förlänga säsongen på färska svenska äpplen och på det sättet göra äpplen från lokala skånska odlare tillgängliga för kunder på restaurangmarknaden under större delen av året.
Nina Westerlind, idag verksamhetschef på Grönsakshallen Sorunda Stockholm, blir ny vd för Martin & Servera Restaurangbutiker.
Varje år anordnar Martin & Servera en utmaning för kunder och leverantörer. Genom den vill man lyfta viktiga frågor inom hållbarhet och ansvar samt inspirera till förbättringar. Nu presenteras nästa års tävling. Utmaningen 2017 om idéer – goda idéer som förändrar och driver hållbar utveckling för branschen. I år finns tävlingsklasser för kunder, för leverantörer - och för medarbetare.
Är det verkligen sant att det inte finns kvinnliga kockar i den högre gastronomin? Ett gäng kvinnor i branschen tröttnade på diskussionen och bildade TakeOver. Det är en gästspelsturné över Sverige där kvinnliga kockar tillfälligt tar över köket på några av Sveriges bästa restauranger. Nu fortsätter turnén till Göteborg - till restaurang Koka.
Martin & Servera har, i samarbete med nystartade Umeå-företaget We-Make, utvecklat ett hjälpmedel som kan göra distributionsjobb mindre tunga. Peter Westh, transportchef på Martin & Servera i Halmstad bidrog i arbetet från idé till lansering.
GastroMerit är Martin & Serveras utbildningsverksamhet för restaurangbranschen och har som mål att utbilda framtidens bästa restaurang- och kökschefer, restaurangägare, hovmästare, servispersonal, kockar, kallskänkor, matlagare och sommelierer. Här finns utbildningar inom matlagning, ledarskap, dryckeskunskap och mycket annat. Nu har höstens nya kurskatalog anlänt med flera spännande nyheter.
Nästa gästspel i TakeOver Sverigeturné är på Titti Qvarnströms Bloom in the Park i Malmö den 29 augusti. TakeOver Sverigeturné ägs och drivs av Linn Söderström och Lisa Lönner Pulkkinen och går ut på att kockar – alla kvinnor - tillfälligt tar över köket på några av Sveriges bästa restauranger. Martin & Servera är huvudsponsor till gästspelen.
Premiumportalen är en abonnemangstjänst från Martin & Servera som ger svenska restaurangföretagare konkurrenskraftigt prissatta avtal, färdigförhandlade och klara. Nu stärks Premiumportalen genom ett samarbete med KRAV samt certifieringsorganet SMAK AB. Det ger kostnadsbesparingar för den som vill KRAV-certifiera sin restaurang.
Almedalsveckan, som i år pågår mellan 3 till 10 juli i Visby, samlar Sveriges politiker, intresseorganisationer, näringsliv och eldsjälar. Martin & Servera kommer i vanlig ordning att finnas på plats. Vi anordnar ett seminarium och finns även representerade i paneldebatter som arrangeras av andra samhällsaktörer.
Under vintern har några Martin & Servera-medarbetare på försök deltagit i en pilot av ”ÖppnaDörren”. Initiativet startades av stiftelsen Axfoundation och syftar till att ge nya svenskar en chans att komma i kontakt med oss som bott här lite längre. Resultatet blev över förväntan och Martin & Servera har beslutat att erbjuda alla anställda möjlighet att nätverka med nyanlända på arbetstid.
I fredags publicerade Dagens Samhälle en debattartikel från Martin & Servera om samordnad varudistribution. Bakom så kallad samordnad varudistribution finns kommunala ambitioner att minska miljöpåverkan från transporter samt att öka andelen lokala producenter. Men är kommunala distributionscentraler verkligen lösningen på dessa utmaningar? Läs om Martin & Serveras syn i frågan.
Idag, den 12 maj 2016, inviger Martin & Servera Restaurangbutiker sin första butik inom ramen för ett helt nytt butikskoncept. Den nya butiken ligger i Bromma. Samtidigt byter tidigare Martin Olsson Cashar namn till Martin & Servera Restaurangbutiker.
